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Esta fue una de las ideas que traje, de lo que Carlos Dabdoub denomina El Feliz Retorno. Los jvenes de los 60, 70 y 80; principalmente, volvamos de estudiar en el exterior llenos de sueos y esperanzas, dichosos de retornar a la Tierra Camba. Extraamos mucho el terruo, los esfuerzos no fueron pocos, especialmente de nuestros visionarios padres que comprendieron la importancia de ese sacrificio para sus hijos y para Santa Cruz. Trajimos con nosotros una nueva perspectiva del mundo.
Cunto progreso le debe esta urbe bullanguera a esa generacin! Hubo un claro salto cualitativo ese tiempo, sin desmerecer el esfuerzo de las otras generaciones. La realidad entonces era muy distinta: calles de tierra, precarios servicios bsicos, universidades pblicas inestables, una agropecuaria en paales, y el Plan Cndor entre nosotros.
A pesar de todo ambamos a esta tierra como a ninguna. No fue fcil abandonar el nido e ir en busca de un futuro mejor. Cada regreso era una experiencia indescriptible: llegar a Puerto Suarez y escuchar hablar castellano, volver a sentir el calor y la verde naturaleza, reencontrarnos con nuestra amada gente, cruzar la pierna en La Pascana y ver a nuestros padres un poco ms viejos, son recuerdos imperecederos. El amor se agiganta en la distancia.
El Instituto Cruceo de Nutricin fue una de las ideas que se me quedaron en el tintero. Pese a que lo propuse a las autoridades de ese tiempo, las prioridades eran otras. Luego la vida me llev por sus caminos y no insist en ella.
La iniciativa volvi a mi mente al ver una noticia local: Ms de la mitad de cruceos se alimenta mal (El Da 28-05-14). Esto muestra que no existen polticas pblicas efectivas en materia de nutricin humana. Estamos mal alimentados, trayendo como consecuencia la aparicin de enfermedades como la diabetes, la hipertensin arterial, la obesidad y otras, encareciendo innecesariamente la salud pblica.
La cultura nutricional hay que crearla, no aparece por generacin espontnea, no se puede cosechar lo que no se siembra.
Deca Hipcrates, el siglo V a.C. Que tu medicina sea tu alimento, y que tu alimento sea tu medicina. Qu lejos estamos del pensamiento de este insigne mdico griego.
Santa Cruz necesita crear el Instituto Cruceo de Nutricin, la gravedad del problema lo amerita. Ya perdimos 35 aos! La institucin estara dedicada a crear la cultura nutricional que precisamos, haciendo investigacin, transferencia tecnolgica, educacin ciudadana y sugiriendo polticas pblicas. La gobernacin y las alcaldas de Santa Cruz debieran unir esfuerzo en ese sentido, 60% de sus ciudadanos lo necesitan.
Aunque la nutricin humana no traiga rditos polticos, es un asunto de responsabilidad social de sus lderes.
jimiortiz@cotas.com.bo
