Calidad garantizada: Alicorp e Ibnorca modernizan las normas para aceites y mantecas en Bolivia

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Después de una década sin cambios, Bolivia actualiza sus estándares para la producción de aceites y mantecas. Alicorp, en una alianza estratégica con laboratorios, universidades y el Instituto Boliviano de Normalización y Calidad (IBNORCA), lideró la reactivación del Comité Técnico que modernizó más de 30 normas del sector.

Este esfuerzo multidisciplinario, iniciado en 2023, alineó la normativa nacional con estándares internacionales. El proceso contó con la participación de entidades clave como el SENASAG, EMAPA y diversas industrias del rubro alimenticio, garantizando que los productos en el mercado boliviano cumplan con niveles de excelencia global.

Tecnología y precisión para el consumidor La actualización permitió estandarizar equipos de mayor precisión para el análisis de grasas y adecuar métodos analíticos a la realidad productiva actual. Según Andrés Zaconeta, gerente de Manufactura de Alicorp, este avance pone a Bolivia a la vanguardia, asegurando que tanto el consumidor masivo como la industria utilicen productos más estables y seguros.

Nuevas reglas para el sector industrial Uno de los hitos es la creación de una norma específica para aceites de fritura industrial. Estos productos ahora cuentan con respaldo técnico sobre su resistencia a altas temperaturas, respondiendo a la demanda de restaurantes y fabricantes que requieren insumos con mayor durabilidad y rendimiento sin comprometer la salud.

La renovación de estas normas técnicas bolivianas no solo eleva la calidad de marcas reconocidas, sino que fortalece la fe del Estado en la inocuidad alimentaria. Con este paso, la industria local se vuelve más competitiva y asegura que lo que llega a la mesa de los bolivianos cumple con los más altos requisitos técnicos.

3 beneficios de las nuevas normas

    Mayor Durabilidad: Los aceites industriales ahora están diseñados para resistir mejor las frituras prolongadas sin degradarse rápidamente.

    Seguridad Alimentaria: El aval del SENASAG e IBNORCA asegura que los métodos de análisis están entre los más modernos del mundo.

    Calidad Uniforme: Sin importar la marca líder que elija, el estándar de pureza y estabilidad está ahora regulado bajo parámetros internacionales actualizados.