Desarrollaron cebolla y zanahoria de alto rendimiento
07/02/2011 - 16:46:27
Cochabamba.- Despu�s de cuatro a�os de investigaci�n, los cient�ficos del Instituto Nacional de Innovaci�n Agropecuaria y Forestal (INIAF) crearon una variedad de cebolla y otra de zanahoria que triplican los rendimientos promedio nacionales.
Las dos variedades de cebolla (Globosa Revoluci�n) y zanahoria (Altiplano) son producto del trabajo de investigaci�n que se realiz� en los valles de Cochabamba, con procesos de mejoramiento gen�tico orientados a tener productos de mayor rendimiento, adaptados a diferentes terrenos, con costos de producci�n reducidos y que cumplan las caracter�sticas deseadas por las amas de casa y la familia boliviana.
La variedad Cebolla Globosa Revoluci�n, tiene forma redonda, es de color rojo intenso, peso de 200 gramos y mantiene todas las propiedades positivas de este vegetal (diur�tico, depurativo, digestivo, reconstituyente, apta para el cutis como masaje facial y un efectivo t�nico para la tos). Ocho de cada diez personas consumen cebolla en Bolivia, constituy�ndose en un importante ingrediente en la nutrici�n y platos nacionales e internacionales.
El rendimiento promedio de cebolla en Bolivia es de aproximadamente 8,7 tn/ha. La variedad Globosa Revoluci�n ha registrado rendimientos de hasta 40 tn/ha, lo cual implicar� en los siguientes per�odos de cultivo una mayor producci�n, optimizaci�n del uso del suelo, menores costos de producci�n y menores precios al consumidor.
En cuanto a la Variedad de zanahoria Altiplano, los cient�ficos del INIAF lograron obtener, a trav�s del mejoramiento gen�tico, un producto de color anaranjado, de 200 gramos, de hoja verde oscura, larga y vigorosa, que tiene una mejor adaptaci�n al fr�o, siendo posible producirla durante el invierno en los valles mesot�rmicos.
Actualmente el rendimiento promedio de zanahoria es de 10 tn/ha, la variedad Altiplano lograr� un rendimiento de 30 a 40 tn/ha, manteniendo todas sus propiedades y, al igual que la cebolla, contribuir� a la seguridad alimentaria de los bolivianos.
El INIAF es la instituci�n gubernamental que se dedica a la investigaci�n e innovaci�n agropecuaria y forestal con la incorporaci�n de nuevas tecnolog�as y recuperaci�n de saberes ancestrales para desarrollar el agro en diferentes pisos ecol�gicos de Bolivia. Su objetivo es mejorar la productividad y aportar en la soberan�a alimentaria a trav�s de la generaci�n y recuperaci�n de tecnolog�as, facilitar el acceso equitativo a esas tecnolog�as y garantizar un sistema que disponga de semillas de calidad para los agricultores, explic� el director de la instituci�n, Ing. Erik Murillo Fern�ndez.
En el caso particular de la cebolla y la zanahoria, ya se tienen resultados concretos, que se traducen en la obtenci�n de los productos, pero adem�s, dijo la autoridad, la investigaci�n en semillas de alta calidad y alto rendimiento significan para el productor nacional la rebaja en los costos de producci�n, menor precio en el mercado y posibles incrementos en los ingresos de los productores.
"Es necesario ser independientes y soberanos en la producci�n de semillas, lo cual es complementario a las pol�ticas de manejo de suelos y manejo de aguas, elementos estructurales de la productividad y producci�n agropecuaria" cit� el Director.
Investigaci�n
Los trabajos de investigaci�n del INIAF se iniciaron en los valles de Cochabamba. Los investigadores realizaron varios ensayos de mejoramiento gen�tico escogiendo variedades de semillas de cebolla y zanahoria. Estas semillas fueron combinadas y luego sembradas durante 4 a�os. Los ensayos se realizaron en los meses de agosto y septiembre y en los valles interandinos en septiembre y octubre; la cosecha se realizaba de enero a marzo.
La Cebolla Globosa Revoluci�n mantiene sus virtudes de antioxidante natural con vitaminas A, C, E (anti-oxidante) y Complejo B, as� como sus minerales: calcio, magnesio, yodo, cobalto, cobre, hierro, f�sforo, cloro, n�quel, potasio, silicio, zinc, azufre y bromo. La zanahoria Altiplano tambi�n pos� importante contenido de vitaminas (principalmente A, B y E) as� como minerales (potasio, f�sforo, magnesio, yodo y calcio).
La Zanahoria y la cebolla se constituyen en elementos clave de la alimentaci�n de los Bolivianos y se encuentran en un nivel alto de importancia luego de la papa, arroz y ma�z.
Producci�n
La cebolla ocupa el cuarto lugar en la producci�n mundial de hortalizas, con un volumen de 57,9 millones de toneladas (Seg�n datos de FAO, 2005). El aumento de la producci�n de cebolla en el mundo es significativo, y responde principalmente a la ampliaci�n de las zonas de cultivo.
Los principales productores son: China (33%), India (10%) y Estados Unidos (6%). La producci�n de Am�rica Latina representa el 9% del total mundial, y las cifras m�s destacadas corresponden a Argentina, Brasil, Colombia, Chile y M�xico. Los principales pa�ses exportadores agrupan el 5% del volumen total del comercio, ellos son India, Pa�ses Bajos, China y Egipto.
En Bolivia, la producci�n de cebolla tiene una amplia gama de pisos ecol�gicos, ubicados en la regi�n del altiplano en los departamentos de La Paz y Oruro a una altitud de 3.800 a 4.200 msnm; cabecera de valles en Potos�, Cochabamba y Chuquisaca, a una altitud entre los 2.800 a 3.200 msnm; valles y valles mesot�rmicos en Cochabamba, Chuquisaca, Tarija y Santa Cruz. Debido a las condiciones clim�ticas, en Beni y Pando no cuentan con una producci�n considerable.
La producci�n anual de cebolla en Bolivia se realiza en 10.000 hect�reas, generando una producci�n que alcanza a m�s de 81 mil toneladas/a�o, con un rendimiento promedio 8,6 ton/ha, lo cual genera un movimiento econ�mico de comercializaci�n en finca de m�s de 158 millones de bs/a�o.
La producci�n anual mundial de zanahoria supera el mill�n de hect�reas, con m�s de 14 millones de toneladas/a�o, siendo los principales productores China, Estados Unidos, Rusia, Polonia y Jap�n, que en conjunto producen el 50% de la producci�n mundial.
En Bolivia, anualmente se cultivan aproximadamente 3.600 hect�reas de zanahoria con rendimientos promedio de 7,5 tn/ha y con una producci�n total de 27.000 tn/a�o, lo cual implica un valor econ�mico de la producci�n de aproximadamente 70 millones de Bs/a�o
La zanahoria es una hortaliza de climas templados, cultivada por peque�os productores con poco uso de tecnolog�a, cuyos rendimientos se ven afectados por factores como el uso de semillas (disponibles) de mala calidad y producci�n afectadas por climas cambiantes, exponiendo del cultivo a intensos fr�os, lo cual es causante de mermas en el rendimiento, lo que repercute tanto en la econom�a de los productores como de los consumidores.
