Expertos descartan la transmisión del coronavirus a través de los alimentos
07/04/2020 - 08:36:01
El Deber.- En la v�spera circularon audios sobre el supuesto contagio con Covid-19 de funcionarios de una industria de alimentos. Desde la compa��a indicaron que desde hace tiempo implementaron una serie de medidas de bioseguridad para garantizar que no se tengan transmisiones dentro de la planta. EL DEBER consult� expertos que coincidieron en que los alimentos no son una v�a de transmisi�n.
El jefe de la Unidad de Epidemiolog�a del Servicio Departamental de Salud (Sedes), Roberto Torres, descart� el contagio por alimentos porque las frutas tienen c�scara y los otros productos se hierven antes del consumo. �La transmisi�n del Covid-19 no es por v�a oral, si no respiratoria o por tocar objetos contaminados con el virus por las secreciones de las personas enfermas�, se�al�.
El coronavirus -seg�n revel�-tiene receptores espec�ficos por las v�as respiratorias y espec�ficamente, los pulmones, para recibir el virus, pero no lo hace por la v�a digestiva. �Entonces, no es por alimentos, puede haber virus en las deposiciones y producir diarrea, s�, pero de manera excepcional�, explic� Torres.
En la misma l�nea, el director del Sedes, �scar Urenda, descart� la posibilidad de contagio de coronavirus a trav�s de los alimentos.
Afirm� que al d�a de hoy no se tiene ning�n dato que apoye esa posibilidad, pues el virus se reproduce en algunos animales y humanos, pero no en los alimentos.
En tanto que desde la empresa alimenticia indicaron que cumplen con rigurosidad todos los protocolos de higiene y bioseguridad bajo altos est�ndares de calidad y responsabilidad con sus colaboradores, clientes, proveedores y la familia boliviana en general. Reiteraron que sus productos cuentan con los debidos controles de inocuidad industrial.
No son fuente de transmisi�n
Las autoridades sanitarias de Estados Unidos y la Uni�n Europea, se�alan que no hay pruebas de que los alimentos o envases sean una fuente o v�a de transmisi�n del nuevo coronavirus, oficialmente llamado SARS-CoV-2, seg�n reporta la BBC de Londres.
Asimismo, el Instituto Federal de la Evaluaci�n de Riesgos (BfR), instituci�n cient�fica independiente que asesora al gobierno de Alemania y es un referente del �rea para la Uni�n Europea, informa en su web que, al 23 de marzo, "no hay casos que hayan aportado cualquier tipo de evidencia de humanos infect�ndose con el nuevo tipo de coronavirus por consumir comida contaminada o por el contacto con art�culos contaminados".
Marga Hugas, cient�fica jefa de la Autoridad Europea para la Seguridad de los Alimentos (EFSA), declar� a principios de marzo: "Las experiencias de anteriores brotes de coronavirus afines, como el coronavirus causante del s�ndrome respiratorio agudo grave (SARS-CoV) o el coronavirus causante del s�ndrome respiratorio de Oriente Medio (MERS-CoV), indican que no se produjo transmisi�n a trav�s del consumo de alimentos. Actualmente no hay pruebas que sugieran que este coronavirus sea diferente en ese sentido".
Tan baja es la probabilidad que la Administraci�n de Alimentos y Medicamentos (FDA) de Estados Unidos explica en un comunicado del 24 de marzo que no se prev� el retiro de productos del mercado "incluso si se confirma que una persona que trabaja en un lugar con comida para humanos o animales (por ejemplo, un empaquetador de alimentos) da positivo para el virus SARS-CoV-2".
