Oro verde genera conflictos y daños
27/01/2020 - 05:54:48
El D�a.- La palta o aguacate, por su sabor caracter�stico, textura mantecosa y propiedades nutritivas, es un alimento importante en la dieta de cualquier persona en el mundo. Originaria de Mesoam�rica, esta fruta es rica en grasa vegetal y vitaminas A, E, B1, B2, B3, �cidos grasos, prote�nas, minerales y su aceite posee propiedades antioxidantes por lo que es utilizado en mascarillas faciales, tratamientos capilares y cremas corporales..
Reconocida internacionalmente. No obstante a su popular uso en el mundo de la cosm�tica, la palta es consumida principalmente como alimento, ya sea en ensaladas, como guarnici�n y en guacamole, la reconocida internacionalmente salsa mexicana.
Esta fruta, conocida tambi�n como el "oro verde" se cultiva en distintas variedades con diferentes caracter�sticas, como el color, grosor de la piel, tama�o, e incluso hasta sus hojas son aprovechables frescas o secas como condimento de varios platos.
La gran demanda de palta ha hecho que sus plantaciones transformen grandes extensiones de ecosistemas nativos y muchos se preguntan si es sostenible este cultivo, el cual necesita de 800 litros de agua por cada kilogramo.
Nuevo cultivo. En Europa, el consumo de la tropical fruta ha multiplicado las importaciones en los �ltimos a�os y en la principal zona de producci�n de la regi�n: la Axarqu�a malague�a, se ha desatado una guerra por el agua.
Ya es un negocio en Espa�a cultivar paltas, al punto que muchos agricultores andaluces arrancaron sus olivos y encinares centenarios de secano para plantarlas y en Valencia se queman hect�reas de naranjos para dedicarlas al nuevo cultivo.
En la ciudad chilena de Petorca ya empiezan a notarse los efectos de la sobreexplotaci�n agraria provocada por la alta demanda de la palta. Los r�os y reservas de agua subterr�nea se han secado y provocado una grave sequ�a en la regi�n que muchos achacan al riego de de ese cultivo.
Mayor cosecha. La alta demanda est� impulsando la deforestaci�n de selvas y bosques por toda Latinoam�rica, para crear m�s zonas de cultivo y obtener mayores cosechas, al tiempo que la exportaci�n de la verde fruta es un importante foco de contaminaci�n.
Emisiones de gases de efecto invernadero
El transporte suele hacerse por avi�n entre lugares muy distantes (de Latinoam�rica a Europa, China o Estados Unidos), lo que genera una gran cantidad de emisiones de gases de efecto invernadero que empeoran el cambio clim�tico, tesis que fundament� una investigaci�n de la estadounidense Universidad Estatal de Michigan.
Mientras en los Estados Unidos el consumo aument� un 443 por ciento en los �ltimos 20 a�os y en China, el pa�s m�s poblado del planeta, tambi�n se ha puesto de moda.
