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Oro verde genera conflictos y daños




27/01/2020 - 05:54:48
El Día.- La palta o aguacate, por su sabor característico, textura mantecosa y propiedades nutritivas, es un alimento importante en la dieta de cualquier persona en el mundo. Originaria de Mesoamérica, esta fruta es rica en grasa vegetal y vitaminas A, E, B1, B2, B3, ácidos grasos, proteínas, minerales y su aceite posee propiedades antioxidantes por lo que es utilizado en mascarillas faciales, tratamientos capilares y cremas corporales..

Reconocida internacionalmente. No obstante a su popular uso en el mundo de la cosmética, la palta es consumida principalmente como alimento, ya sea en ensaladas, como guarnición y en guacamole, la reconocida internacionalmente salsa mexicana.

Esta fruta, conocida también como el "oro verde" se cultiva en distintas variedades con diferentes características, como el color, grosor de la piel, tamaño, e incluso hasta sus hojas son aprovechables frescas o secas como condimento de varios platos.

La gran demanda de palta ha hecho que sus plantaciones transformen grandes extensiones de ecosistemas nativos y muchos se preguntan si es sostenible este cultivo, el cual necesita de 800 litros de agua por cada kilogramo.

Nuevo cultivo. En Europa, el consumo de la tropical fruta ha multiplicado las importaciones en los últimos años y en la principal zona de producción de la región: la Axarquía malagueña, se ha desatado una guerra por el agua.

Ya es un negocio en España cultivar paltas, al punto que muchos agricultores andaluces arrancaron sus olivos y encinares centenarios de secano para plantarlas y en Valencia se queman hectáreas de naranjos para dedicarlas al nuevo cultivo.

En la ciudad chilena de Petorca ya empiezan a notarse los efectos de la sobreexplotación agraria provocada por la alta demanda de la palta. Los ríos y reservas de agua subterránea se han secado y provocado una grave sequía en la región que muchos achacan al riego de de ese cultivo.

Mayor cosecha. La alta demanda está impulsando la deforestación de selvas y bosques por toda Latinoamérica, para crear más zonas de cultivo y obtener mayores cosechas, al tiempo que la exportación de la verde fruta es un importante foco de contaminación.

Emisiones de gases de efecto invernadero

El transporte suele hacerse por avión entre lugares muy distantes (de Latinoamérica a Europa, China o Estados Unidos), lo que genera una gran cantidad de emisiones de gases de efecto invernadero que empeoran el cambio climático, tesis que fundamentó una investigación de la estadounidense Universidad Estatal de Michigan.

Mientras en los Estados Unidos el consumo aumentó un 443 por ciento en los últimos 20 años y en China, el país más poblado del planeta, también se ha puesto de moda.

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