El mercado chino impulsa las exportaciones de carne y aumenta la producción
20/01/2020 - 05:52:05
El Deber.- A pesar de todos los problemas por los que atraves� el sector ganadero (incendios en la Chiquitania, sequ�a y conflictos sociales), el 2019 fue un a�o positivo, toda vez se comenz� a exportar carne bovina a China, abriendo as� el mercado asi�tico y desarrollando fuertes posibilidades para expandir el negocio a Rusia.
Es as� que seg�n datos de la Federaci�n de Ganaderos de Santa Cruz (Fegasacruz), en 2019 se logr� exportar un volumen de 3.533 toneladas de carne por un valor de $us 16,1 millones. El monto m�s alto en la historia del comercio internacional de la prote�na roja animal. Mientras que la leche y sus derivados alcanzaron los $us 15 millones el a�o pasado, un valor mayor a los $us 13,9 millones registrados en 2018.
En ese sentido, �scar Ciro Pereyra, presidente de Fegasacruz, coment� que las puertas que se han abierto a la exportaci�n de carne, se han convertido en un incentivo para el sector, haciendo que el n�mero de productores se incremente de 30.000 a 32.000 el a�o pasado. Tambi�n indic� que a la fecha se han enviado alrededor de 3.000 toneladas al coloso asi�tico.
�Los ganaderos hemos cumplido un sue�o: la exportaci�n de carne a China, donde normalmente se realizan tr�mites burocr�ticos y de mucho tiempo�, manifest� el dirigente.
Tambi�n afirm� que este a�o trabajar�n en temas sanitarios con el Senasag para buscar la certificaci�n de pa�s con riesgo insignificante de Encefalopat�a Espongiforme Bovina o enfermedad de la �vaca loca�, toda vez que se proyecta que Rusia se abra a la carne bovina boliviana para esta gesti�n.
En este marco, el hato ganadero en Santa Cruz creci� de 4,1 millones a 4,2 millones de cabezas de ganado el a�o pasado, llegando en todo el pa�s a 9,7 millones de animales. Asimismo, el sector gener� un movimiento econ�mico de $us 500 millones durante 2019 solo en el mercado nacional.
�El consumo interno est� en 200.000 toneladas por a�o y para exportar quedan 40.000 toneladas de excedente. El mercado asi�tico es el que m�s consume por el contrato que tenemos�, agreg� el presidente de los ganaderos.
Buenas expectativas
Abraham Dabdoub, presidente de la Federaci�n de Ganaderos de Cabezas, se�al� que el 90% de los productores de su zona son peque�os, por lo que la exportaci�n de carne a China, hizo que ellos puedan insertar el alimento en el mercado interno de manera m�s r�pida. Tambi�n a�adi� que por el buen contexto que existe en el sector, ganaderos y lecheros est�n creciendo en n�mero.
�La exportaci�n desahoga el mercado interno y as� logramos conseguir un mejor precio. Esperamos que se incrementen las ventas externas todav�a m�s�, explic� Dabdoub.
El hato ganadero de Cabezas es de aproximadamente 240.000 animales. Y est�n trabajando con los lecheros menonitas para tener un mayor control sanitario.
Por su parte, Mario �lvarez, titular de la Industria Agropecuaria Santa Cruz (Inacruz), coment� que la pasada gesti�n el sector agropecuario se vio afectado por la incertidumbre pol�tica y los conflictos sociales; sin embargo, las perspectivas para esta gesti�n, debido a la exportaci�n de carne a China, son las m�s altas.
�Nuestro sector puede mejorar mucho m�s por la demanda de China por productos c�rnicos; ya que ellos prev�n un d�ficit para los pr�ximos a�os�, dijo �lvarez.
El mercado de la carne bovina a escala mundial es muy competitivo por los altos est�ndares de sanidad. Como ejemplo podemos mencionar que la semana pasada el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) de Paraguay, inform� que despu�s de un proceso que dur� m�s de dos a�os, ese pa�s est� habilitado para exportar la prote�na roja animal a Arabia Saudita.
