El tomate reduce riesgo de derrames cerebrales
09/10/2012 - 12:54:01
CNN.- Poner tomate fresco en tu ensalada diaria o consumir con frecuencia salsa de tomate en tus tallarines podr�a reducir el riesgo de que sufras un derrame cerebral, seg�n una investigaci�n publicada esta semana en la revista Neurology.
Los tomates contienen un potente antioxidante que protege al cerebro, dicen los investigadores, y en ese sentido el tomate cocinado podr�a ser incluso m�s beneficioso.
"El estudio se suma a los indicios de que una dieta alta en frutas y verduras est� vinculada con un menor riesgo de derrames", se�ala el autor del estudio Jouni Karppi, de la Universidad del Este de Finlandia en Kuopio.
"Una dieta que contenga tomate... unas veces por semana, podr�a ser buena para nuestra salud. No obstante, consumir tomate a diario podr�a darnos una mayor protecci�n".
Karppi asegura que el qu�mico llamado licopeno, que da a los tomates y a otras frutas y verduras su caracter�stico color rojo, ayuda a proteger el cerebro. Los tomates en particular tienen un alto contenido de este antioxidante, que act�a como una esponja al absorber las mol�culas llamadas radicales libres, que, de no estar controladas, pueden da�ar las neuronas.
Los investigadores examinaron el nivel de licopeno en la sangre de m�s de 1,000 finlandeses varones con edades comprendidas entre los 46 y los 65 a�os, a partir de 1991. Luego les dieron seguimiento durante una d�cada para registrar el n�mero de derrames que sufr�an.
Los cient�ficos descubrieron que aquellos que ten�an niveles m�s altos de licopeno ten�an un 55% menos de posibilidades de padecer un derrame que aquellos que ten�an menos.
Pero aunque el estudio es prometedor, los expertos dicen que los beneficios detectados no necesariamente se deben atribuir al licopeno.
"Es un estudio importante y encaja con otros datos que tenemos sobre el riesgo de derrames y el consumo de frutas y verduras", explic� el doctor Daniel Labovitz, director del Centro de Derrames Stern en el Centro M�dico Montefiore de Nueva York. "Pero eso no es una prueba de que si comes tomates vas a tener menos riesgo de derrames", agreg�.
Labovitz destaca que el grupo de hombres que tuvo menos derrames era tambi�n m�s joven, ten�a una presi�n sangu�nea m�s baja y fumaba menos que el otro grupo m�s propenso. Aunque los investigadores consideraron esto en sus c�lculos, estos factores podr�an de todas formas haber incidido en los resultados.
En otras palabras, quiz�s otros h�bitos de vida m�s saludables, y no necesariamente el licopeno, pudieron haber tenido que ver en la menor incidencia de derrames.