Un reconocimiento a la calidadFridosa el primer frigorífico con certificación de primera categoría
25/06/2008 - 12:48:35
SANTA CRUZ
En d�as pasados Fridosa ha logrado obtener la certificaci�n del Senasag como frigor�fico de “1era Categor�a”.
Esta certificaci�n demuestra el cumplimiento de un riguroso reglamento sanitario y de inocuidad alimentar�a exigido por el Senasag as� como por los servicios sanitarios de los otros pa�ses y que de hecho es una condici�n para poder exportar.
Para poder obtener el sello de “1era Categor�a”, Fridosa ha realizado inversiones as� como cambios en sus procesos de producci�n. Lo m�s relevante para esto ha sido la construcci�n de un “matadero de emergencia” donde los animales sospechosos de portar alguna enfermedad infecto-contagiosa se deben faenar con fines de diagn�stico veterinario en un ambiente aislado del resto de la planta frigor�fica. Junto con estas instalaciones - que se usan en muy escasas ocasiones – se instal� un auto-clave donde los restos de los animales con riesgo son completamente esterilizados.
Asimismo, se ha procedido al aislamiento de la sala de empaque segundario, alcanzando una inversi�n total de m�s de 60.000 usd para lograr la certificaci�n “1era Categor�a”.
Este nuevo logro ha convertido a Fridosa en el primer y �nico frigor�fico del pa�s de “1era Categor�a”, ratificando una vez m�s su compromiso con la inocuidad y la seguridad alimenticia para el consumidor boliviano.
Otros datos sobre Fridosa:
- Plan HACCP certificado en todas sus l�neas de producci�n
- Fase final de certificaci�n de la norma ISO 22000
- Mayor capacidad de fr�o de carne del pa�s
