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Un reconocimiento a la calidad

Fridosa el primer frigorífico con certificación de primera categoría


25/06/2008 - 12:48:35

SANTA CRUZ
En días pasados Fridosa ha logrado obtener la certificación del Senasag como frigorífico de “1era Categoría”.

Esta certificación demuestra el cumplimiento de un riguroso reglamento sanitario y de inocuidad alimentaría exigido por el Senasag así como por los servicios sanitarios de los otros países y que de hecho es una condición para poder exportar.

Para poder obtener el sello de “1era Categoría”, Fridosa ha realizado inversiones así como cambios en sus procesos de producción. Lo más relevante para esto ha sido la construcción de un “matadero de emergencia” donde los animales sospechosos de portar alguna enfermedad infecto-contagiosa se deben faenar con fines de diagnóstico veterinario en un ambiente aislado del resto de la planta frigorífica. Junto con estas instalaciones - que se usan en muy escasas ocasiones – se instaló un auto-clave donde los restos de los animales con riesgo son completamente esterilizados.

Asimismo, se ha procedido al aislamiento de la sala de empaque segundario, alcanzando una inversión total de más de 60.000 usd para lograr la certificación “1era Categoría”.

Este nuevo logro ha convertido a Fridosa en el primer y único frigorífico del país de “1era Categoría”, ratificando una vez más su compromiso con la inocuidad y la seguridad alimenticia para el consumidor boliviano.

Otros datos sobre Fridosa:
- Plan HACCP certificado en todas sus líneas de producción
- Fase final de certificación de la norma ISO 22000
- Mayor capacidad de frío de carne del país

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