Promueven la explotación del Asaí
02/12/2019 - 05:55:44
El D�a.- Recientemente se llev� adelante un estudio sobre la producci�n de asa� en la Amazon�a boliviana a trav�s del Centro de Investigaci�n y Promoci�n del Campesinado (CIPCA) regional Norte Amaz�nico, mismo que establece la necesidad de potenciar este rubro dado sus manejos sostenibles y de conservaci�n de los bosques.
Atrincherados. "Este es un producto totalmente natural que crece en bosques de Pando, La Paz, Beni y Santa Cruz. Tiene valores muy importantes y si se potencia este rubro podr�a incluso generar ingresos diez veces mayores que la casta�a�, establece el investigador y bi�logo Vincent A. Vos, que junto a Carlos A. Tonore Freitas y Eduardo Aviana Menacho encaminaron esta investigaci�n.
Actualmente el 80% de los ingresos de las familias en la Amazon�a de Bolivia depende de la casta�a, sin embargo, pese a los pocos proyectos y pol�ticas espec�ficas para el asa�, detallan los investigadores, anualmente los pobladores de las regiones mencionadas llegan a recolectar y producir entre mil y dos mil toneladas de este producto que ya ha generado mayor demanda y valor a nivel mundial.
El mercado mundial del fruto de asa� est� en r�pido crecimiento, con un consumo cada vez m�s amplio en los Estados Unidos, Europa y Asia. Esta popularidad est� estrechamente ligada a los beneficios nutritivos y para la salud. Es un excelente energizante, rico en vitaminas, grasos saturados, fibras y prote�nas, pero sobre destaca por su alto contenido de antocianina, un antioxidante que neutraliza los radicales libres, los cuales atacan el sistema inmunol�gico y aceleran el proceso de envejecimiento.
Adem�s el asa� encaja perfectamente en las tendencias del comercio mundial, con consumidores cada vez m�s conscientes que buscan alimentos naturales que les ayudan mejorar su salud, o que ofrecen �beneficios sociales� como contribuir a la conservaci�n de la Amazon�a o al desarrollo de comunidades rurales.
�Se puede sacar de la pobreza a la gente con este producto y hay claros ejemplos de familias que muestran que s� es posible dedicarse a esto y generar buenos ingresos. As� que con la aprobaci�n de algunos decretos y normas en relaci�n a las frutas amaz�nicas nos da la esperanza de que se pueden gestionar recursos para procesadoras y plantas de producci�n�, agrega Vos.
Pierden terreno. Como una de las especies m�s abundantes de la regi�n, en virtualmente cualquier comunidad existen manchas de asa�, que a veces presentan hasta m�s de 150 �rboles por hect�rea. Con una producci�n t�pica de 2 a 5 racimos de hasta 8 kg por planta por a�o, muchas manchas pueden producir m�s de 200 kg de asa� por a�o. Eso significa que existe un enorme potencial productivo de asa�, en especial en los municipios grandes que han conservado la mayor parte de su cobertura forestal.
Seg�n estimaciones de CIPCA los municipios del departamento de Pando y la provincia Vaca Diez del Beni juntos albergan alrededor de 179 millones de �rboles de asa�, que en su conjunto pueden producir un total de 670.712 toneladas de asa� por a�o. Considerando un precio local promedio de Bs. 3 por kilogramo de frutas crudas, en teor�a esta producci�n representa un valor potencial de Bs. 1.408 millones para las familias recolectoras.
�El problema est� en que los municipios y las gobernaciones no invierten en esta producci�n, mayormente los recursos se van a recolecci�n y estudios de informaci�n y no llega lo suficiente a los productores para cubrir sus demandas. Las inversiones son m�nimas en este rubro en comparaci�n de la miner�a, monocultivo y otros�, manifiesta el bi�logo.
