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Un hallazgo inesperado en una tumba egipcia contiene una bacteria asesina




16/08/2018 - 12:10:39
RT.- Un grupo de investigadores ha descubierto en la tumba egipcia de Ptahmes, de 3.200 a�os de antig�edad, lo que creen que es el queso s�lido m�s antiguo jam�s encontrado, seg�n un estudio publicado en la revista Analytical Chemistry.

La tumba de Ptahmes, alcalde de la antigua capital egipcia de Menfis en el siglo XIII a. C., fue encontrada por primera vez en 1885 cerca de la necr�polis de Saqqara, en el norte del pa�s, y redescubierta en 2010. Unos a�os m�s tarde, los arque�logos encontraron en el sepulcro varios tarros rotos, uno de los cuales conten�a una masa blanquecina solidificada, as� como un trozo de tela que supuestamente serv�a para cubrir el recipiente o para preservar su contenido.

Enrico Greco, qu�mico de la Universidad de Catania (Italia), y sus colegas decidieron analizar la sustancia para determinar su origen. Para lograrlo, disolvieron la muestra, purificaron sus componentes proteicos y los estudiaron con cromatograf�a l�quida y espectrometr�a de masas. Los p�ptidos detectados mostraron que la muestra pertenec�a a un producto l�cteo elaborado con leche de vaca y leche de oveja o de cabra.

Otros p�ptidos de la muestra revelaron que el producto estaba contaminado con la bacteria "Brucella melitensis", que causa la brucelosis, una enfermedad potencialmente mortal que se propaga de los animales a las personas, por lo general a trav�s de productos l�cteos no pasteurizados. Al ser confirmadas las conclusiones de los investigadores, la sustancia hallada representar�a la evidencia biomolecular m�s antigua de la enfermedad.

"El material analizado en este estudio es probablemente el residuo de queso s�lido arqueol�gico m�s antiguo encontrado hasta la fecha", dijo Greco.

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