Ganaderos aseguran que mejorará abastecimiento y calidad de carne en Trinidad
10/07/2014 - 13:08:19
El sector ganadero del Beni afirm� el jueves que en las siguientes semanas mejorar� el abastecimiento de ganado y tambi�n la calidad de la carne para abastecer a Trinidad, porque mejorar�n las condiciones y fluidez del transporte de ganado al matadero.
"Yo creo que de aqu� para adelante habr� menos desabastecimiento y mejorar� la calidad de la carne, porque ahora estamos carneando con un promedio de 140 kilos, porque son animales demasiado estresados, demasiado delgados", dijo el ganadero Edwin Shriqui.
El tambi�n gerente del matadero "El Camal" inform� que comenzaron a enviar camiones a las provincias Mamor� de It�nez para aprovisionarse de reses.
Hasta hace algunas semanas el ganado llegaba a Trinidad s�lo por v�a fluvial debido a las inundaciones, que afect� tambi�n el engorde de las reses.
Antes el peso promedio de una res era de 162 kilos, ahora 140 kilos, apunt� Shriqui.
"Estimamos que en un mes vamos a tener carne gorda, porque en el Beni no tenemos confinamiento, no tenemos subproductos agr�colas; todo lo que se engorda aqu� es con pasto y el pasto reci�n est� saliendo en el Beni", explic�.
