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Médico entrega las claves para bajar de peso de forma natural




20/04/2014 - 11:05:30
Fr�d�ric Saldmann es un cardi�logo, nutricionista y especialista en higiene en el Hospital Europ�en Georges-Pompidou de Par�s, y durante los a�os que lleva ejerciendo la medicina, se ha dado cuenta de que el escuchar, explorar, diagnosticar y extender recetas a sus pacientes, en realidad no es la mejor forma para curar una enfermedad.

Es por esto que en su libro "El mejor medicamento eres t�" (Aguilar), este m�dico franc�s presenta una nueva forma de tratar eficazmente lo s�ntomas y las enfermedades, activando y utilizando las capacidades que tanto el cerebro como el cuerpo humano tienen.

"Albergamos en el fondo de nosotros medicamentos innatos para tratarnos, pero no los empleamos. Somos nuestra propia medicina, pero no lo sabemos", plantea Saldmann.

En este sentido, el especialista afirma por ejemplo, que la amigdalitis o la gripe son enfermedades que se curan solas, sin la necesidad de recurrir a un m�dico o a medicamentos. "No hay que comportarse como una persona asistida en lo que a salud se refiere, sino como un emprendedor activo", es su llamado.

Saldmann considera que su libro puede compararse con una navaja suiza, ya que "es multiusos y permite afrontar de manera inmediata y pr�ctica todas las situaciones". De hecho, en �l entrega -entre otras- recetas para mejorar el sue�o, para luchar contra las enfermedades infecciosas, para eliminar el estr�s y, por supuesto, para combatir el exceso de peso.

En este �ltimo tema, el m�dico sostiene que la clave est� en "controlar la alimentaci�n sin privarse del placer de comer". De esta manera, entrega una serie de ideas para "enga�ar el hambre", tales como:

- Chocolate negro: afirma que si es 100% negro, interrumpe la pulsi�n alimentaria o antojos.

- Azafr�n: dice que tiene un efecto anti picoteo y aumenta en forma significativa la sensaci�n de saciedad.

- Agua: asegura que tomar dos vasos grandes antes de participar en un aperitivo o empezar una comida tomando un gran vaso, permite controlar mejor el apetito.

- Reloj: se�ala que hacer pausas de cinco minutos cuando llevas la mitad del plato, o entre plato y plato, permite reeducar el centro de saciedad para que cumpla su papel de regulador del apetito.

- Clara de huevo: la califica como "la estrella de los inhibidores del apetito de origen proteico", ya que provoca una excelente sensaci�n de saciedad que dura varias horas y, a la vez, no contiene grasa ni colesterol.

El especialista franc�s tambi�n sostiene en su libro que la sal, adem�s de ser una amenaza para la salud si se consume en exceso, es muy eficaz para abrir el apetito, por lo que no es una buena aliada para quienes desean regular su peso. As�, aconseja no poner el salero en la mesa, no echar sal antes de probar la comida y acostumbrarse a cocinar sin ella.

"Al principio, los alimentos les parecer�n ins�pidos y desabridos. Eso dura unos quince d�as. El apetito disminuye claramente (�) Proteger�n sus arterias, y el riesgo de padecer c�ncer de est�mago ser� mucho menor. Y la guinda del pastel es que su apetito ser� mucho m�s f�cil de controlar", asegura.

Asimismo, Saldmann recomienda reemplazar la sal por pimienta, la que -dice- "ha demostrado ser un aliado interesante para adelgazar". Afirma que permite disminuir el apetito, facilita la digesti�n reduciendo las flatulencias y que, adem�s, est� en estudio si act�a quemando grasas e inhibiendo la adipog�nesis (formaci�n de grasas de reservas).

Los postres y los platos "light"

El m�dico se�ala que un truco para controlar los antojos por az�car es comenzar el d�a comiendo un postre en el desayuno. "Las personas que empiezan por la ma�ana con lo "prohibido de lo prohibido", es decir el postre, parten con la casilla del dulce ya marcada. Por consiguiente, ese postre matinal regular�a la sensaci�n de hambre para todo el d�a", explica.

Eso s�, advierte que lo mejor para mantener la l�nea es abstenerse de tomar postre en cada comida y en su lugar reemplazarlo, por ejemplo, con un t� verde.

Respecto a los llamados platos "light", Saldmann dice que no siempre son la mejor opci�n cuando de cuidar la l�nea se trata. �La raz�n? La cantidad de comida que traen a veces es tan poca, que terminan por desencadenar un apetito enorme muchas veces imposible de controlar.

Por esto, su sugerencia es recurrir a alimentos que tienen la capacidad de producir mucha sensaci�n de saciedad, pero que aportan una tasa muy baja de calor�as, como las callampas, los tomates o las papas al vapor. "Una ensalada compuesta con estos alimentos, presentada en una gran ensaladera y sazonada con hierbas frescas y una pizca de vinagre bals�mico representa un aporte cal�rico reducido y originar� una excelente sensaci�n de saciedad", asegura.

Finalmente, el m�dico indica que otro excelente m�todo para perder peso sin esfuerzo es centrarse en el presente y fijarse en aquellos detalles que mejoran las sensaciones de bienestar. "Si engulles de forma mec�nica la comida mientras piensas en otra cosa, corres el riesgo de ingerir demasiados alimentos (�) No hay nada m�s triste -y malo para la salud- que tomar calor�as y coger kilos comiendo platos que no merecen la pena", concluye.

http://www.emol.com/tendenciasymujer/Noticias/2014/04/19/25573/Medico-entrega-las-claves-para-combatir-el-exceso-de-peso-de-forma-natural.aspx

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