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Incautan 900 kg de pescado y mariscos en mal estado




18/04/2014 - 14:58:34
La Paz.- M�s de 900 kilogramos de pescado y mariscos en mal estado fueron incautados en 300 operativos realizados por la Intendencia Municipal de La Paz, desde el pasado 31 de marzo hasta hoy, Viernes Santo, seg�n precis� el titular de esa instancia, Mauricio Ru�z, que pidi� inspeccionar bien los productos para evitar problemas a la salud.

�Hemos sobrepasado los 900 kilogramos de carne de pescado entre lo que corresponde a pescados del lago, de Argentina y del Per�. En lo que corresponde a mariscos es un poco m�s de 10 kilos, tambi�n en mal estado. En lo que son enlatados, m�s de 400 enlatados por falta de registro sanitario o por fecha de vencimiento caduca�, se�al� el funcionario.

Tambi�n inform� el decomiso de m�s de 500 utensilios inadecuados que vendedoras usaban para manipular el pescado. Inform� adem�s que se realizaron cerca de 150 notificaciones a comerciantes, clausurando definitivamente s�lo cuatro puntos de venta por hallar alimentos en estado de putrefacci�n.

�Alrededor de 150 notificaciones, tambi�n tenemos lo que corresponde a suspensiones temporales alrededor de 20 y clausuras definitivas por reincidencia o por faltas mayores, cuatro: uno en Cotahuma, dos en Max Paredes y uno en la Perif�rica, porque no han pedido cumplir con las normas establecidas por el gobierno municipal para estas fiesta de Semana Santa�, indic�.

Explic� que durante esta media jornada ya son m�s de 70 kilogramos de pescado que se decomisaron en las zonas de El Tejar y el Cementerio. Recomend� revisar bien los productos antes de adquirirlos.

�Verificar por ejemplo cinco aspectos en el tema de los pescados: que los ojos no est�n hundidos, que no hayan perdido brillo y coloraci�n; que las agallas mantengan una coloraci�n rojiza o rosada; las escamas que no se vayan a desprender con facilidad; la membrana interna que separa la carne del aparato digestivo del pescado no tenga desprendimiento de l�quidos flemosos; el aroma es muy importante y debe ser similar a la vegetaci�n lacustre o marina. En cuanto a mariscos son tres aspectos fundamentales: olor. Color y textura�, explic�.

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