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Beneficios del Cilantro


2012-01-03 - 13:56:00

Esta pequeña planta de aroma inconfundible es muy usada en la cocina y tiene muchos beneficios para la salud. Tanto sus hojas, tallos y semillas son utilizados con varios fines.

Hay varios tipos de cilantro y sus cualidades y beneficios son similares. Algunos de sus tipos o en algunos lugares el cilantro es llamado culantro. Su nombre científico es Coriandrum Sativum.

Usos del cilantro
1- Se usa en recetas de cocina debido a su sabor y aroma. Se usa el polvo de las semillas trituradas (coriander), las semillas enteras, las hojas y en ocasiones el extracto o aceite esencial.
2- Se puede consumir en infusión
3- El aceite esencial de cilantro se utiliza como aromatizante de perfumes, bebidas digestivas y licores.
4- Se usa en productos desinfectantes
5- Se usa en aromaterapia.

Beneficios del cilantro para la salud
1- Fortalece el estomago
2- Ayuda a combatir el estreñimiento, la diarrea y las flatulencias
3- Actúa como antioxidante, depurador y diurético, elimina los gases acumulados en el tubo digestivo
4- Estimula el apetito.
5- Tiene propiedades antiespasmódicas
6- El cilantro se recomienda a personas con trastornos digestivos como: gastritis, inapetencia, digestiones pesadas, insuficiencia pancreática y otros.
7- Se considera un depurador del organismo y se recomienda para balancear el colesterol
8- Se cree que ayuda a controlar el peso y a adelgazar
9- Ayuda a eliminar el exceso de líquidos
10- Las hojas del cilantro ayudan a combatir el mal aliento, para ello solo basta con masticarlas
11- Favorece la producción de leche en las mujeres durante la lactancia.
12- Mejora el rendimiento mental.
13- El aceite esencial se usa en el tratamiento natural para la artritis y resfriados
14- El cilantro mata bacterias malas en la comida por lo que es beneficioso al comer alimentos crudos como ensaladas, salsas y ceviche.

Usos del aceite esencial de cilantro en aromaterapia
En aromaterapia se le atribuyen las siguientes propiedades:

Antioxidante
Analgésico
Antiespasmódico
Antirreumático
Aperitivo
Bactericida
Digestivo
Carminativo
Fungicida
Revitalizante
Estimulante
Estomacal

Dato curioso
Hay personas que no toleran el sabor y aroma del cilantro y según estudios preliminares hay un gene que determina los gustos para este sabor. A estas personas el sabor del cilantro les es desagradable.
(líndisima.com)

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